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 [原创]十一活动召集:秋日私语，水边的阿迪丽娜----穿越喀那斯
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秋日私语，水边的阿迪丽娜----穿越喀那斯
去过喀纳斯的人，无论怎样极尽赞美地描述她都不过分。葱郁连绵的群山间，笼罩着薄雾的喀纳斯湖宁静神秘，秀美绝伦。春季，花草繁密，漫山遍野。秋天，层林尽染，村落静谧安祥，一切如同梦幻中的仙境。而当你真正用自己的山脚走进喀纳斯，这种感受将更加强烈。喀那斯，一个梦幻的美丽世界，可以让一个平凡的人变得不平凡，因为这里是一个神奇的仙境！阳光下的喀那斯，镶着闪闪的金光，就像仙境里有无数的星星在闪耀。那些湖水像变色板那样，千变万化，不要怀疑自己的眼睛，因为这是真实的喀那斯，这是一种让人难以
形容的绿，粉粉的，像是童话中的奇幻仙境……
时间：10月1日—10月7日
活动线路：
乌鲁木齐—克拉玛依—乌尔禾—布尔津—哈巴河—白哈巴—喀那斯—禾木—贾登峪—布尔津—乌鲁木齐（观秋）
D1、早上搭大巴前往克拉玛依油田，看千万部“磕头机”采油，午饭后前往乌尔禾，游览魔鬼城，观奇特的雅丹地貌。夜宿魔鬼城。呵呵，虽然名日“魔鬼”，住宿还是非常安全的。
D2、早餐后包上车直奔布尔津，到达布尔津后，花上2块钱办理边防证，若是团队的话可以开一张证明就可以啦，但建议还是拿上自己的身份证去办一张，呵呵，因为甚有纪念意义啊！上面用维吾尔文和汉语两种语言写着证明的文字。中午驱车前往白哈巴，由于有一段较长的山区土路，因此车队要到傍晚才可以到达“西北第一村”白哈巴村。这里其实是蒙古族人的一个部落，一条小路分开了两边稀落的小木屋。可地小名大，这一带就是以这村子命名的。而且还因地处边陲而有着“西北第一村”之称。村边有一座高高的建筑物，那就是边防军的嘹望哨，也有着“西北第一哨”之美誉。如果说喀纳斯是古朴的世外桃源，那白哈巴则是绚丽的童话世界。夕阳斜照下的村庄，暖红笼罩，醉了远游人，夜宿白哈巴。
D3、早上早早的起床，看着初升的太阳慢慢把金色的阳光洒在屋顶上，白白的冰霜凝结成水珠从屋檐上滚下来。“西北第一村”的早餐兴许会让你有些感觉异样，不过不要紧，人生总要尝试一些新东西。早餐后，前往喀那斯湖，到了喀那斯湖边，你会发现这里真是渡假的天堂。不单是河边密密的森林，透出松树特有的芳香，和着清风中水的气息。高坡上的草地上，是一座座木头房子，有新建成的欧洲式木屋，也有当地图瓦人的传统木屋。湖边草木茂盛，有栈桥伸向湖心，站在桥头可观半山晨雾和湖边景色，登上游艇，可以一直开到湖的对岸。湖的泄水口木桥飞架东西，站在桥上向北是一平如镜的卧龙湾，向南是奔腾咆哮的喀纳斯河。到了傍晚，这里的一切都会笼罩在一层金色里，小房子的烟囱里升起炊烟。湖四周森林茂密，繁花似锦、绿草如茵。所以有人称喀那斯是“东方瑞士风光”。一天的喀那斯是不足够的哦。夜宿景区附近的“客栈”，可是别有一番风味呢。
D4、早餐后再次前往喀纳斯湖，雾气将散而未散的喀纳斯湖，水色时而碧绿，时而蔚蓝，时而灰青，时而乳白．一日可变多色，多是天气影响及阳光、云彩不同造成，有时是湖水含不同的矿物质而呈现出不同的颜色，美丽而神秘。拿起你的相机，尽情地把美景收于囊中吧！呵呵，运气不错的话，兴许能碰上传说中的湖怪呢！从观鱼亭——喀纳斯湖的制高点下来，来一个野餐吧。午后，决定来一次轻松的徒步，从月亮湾（小湖）沿河徒步到码头，因为湖边的景色太美了，夕阳下奔流的喀纳斯河就像撒满了黄金的大道。夜晚若条件允许，我们可以枕星入眠，露营天地间，又或者再次住进客栈咯！
D5、早餐后车队向黑湖出发，黑湖海拔约2350米，上升约1000米。沿途一直可以听到河水声，但距离河道较远，河边杂草深不可测，需要常备至少一瓶水，中途路上有两三个取水点，只要沿着路走，不会错过。道路始终清晰，两边山势陡峻，除非冒险翻越两侧的高山，否则很难犯路线错误。
经过中午的休整，继续开车前往下一个目的地----禾木乡。禾木乡在山谷的尽头，禾木的村民多是图瓦人，民风纯朴，只是听说爱喝酒，遇到喝醉的要当心。禾木是一个开阔的盆地，如果有时间，可以沿河而上，寻找禾木河的源头，或者向东到吉克普林大草原，都是很诱人的想法。这儿驻有边防军，不通电讯（卫星电话极少），但有自己的水电站，政府机构有电灯。禾木的风景独美，禾木河自东北向西南流淌，乡村山野风光，非常自然。秋季最美，层林浸染，是一处典型的北疆自然风光，比白哈巴村大，目前不收门票。观禾木乡全景，向西走，过小桥，爬上西侧山坡，高低自己选定，这儿可以俯视禾木乡全景，观日出，是拍摄日出、晨雾、木屋、禾木河的好地方。去禾木的路上风景很美，国庆前后最美，层林浸染。布尔津大桥附近，水很美，类似哈纳斯水的颜色，这儿的鱼很傻，容易被钓上来。夜宿禾木蒙古包。
D6、在禾木，酥油茶，牛奶，馍是主要的早餐组合，餐后，驱车前往贾登峪。顺马道一直向西前进，其间多有顺山势蜿蜒曲折，视野开阔，大方向清晰。2小时后，当看见道路右侧有一颗孤独的松树时，就到了喀那斯河－禾木河交汇的三角洲。午餐后继续我们的旅程，再经过一段长长的上坡路，就到了喀那斯河边，这里是喀那斯湖的下游，河水湛蓝，有鱼腥味，河上有一座漂亮的木桥－－布拉勒汉桥，桥边景色优美，草地平坦，水源丰富，叶松、白桦树生长茂密，加上水的灵气，是谋杀胶卷的好地方。当秋季天空湛蓝的时候，构成了一幅色彩丰富的水彩画，让人迈不动步子。金乌西下时，我们便可到达贾登峪，夜宿贾登峪。
D7、早餐后开车前往布尔津，沿途观赏阿勒泰大草原，3小时后到达。经过中午的休整，我们便要踏上回程的道路了，搭乘大巴前往乌鲁木齐，途经戈壁绿洲城市—石河子市，晚抵达乌鲁木齐。下榻乌鲁木齐吉祥大酒店。
喀纳斯风光特色：
喀纳斯湖位于布尔津县境北部，距县城150公里，是一个座落在阿尔泰深山密林中的高山湖泊。“喀纳斯”蒙古语，意为“峡谷中的湖”，它环抱于阿尔泰山森林带之中。喀纳斯湖湖面海拔1374米，南北长24公里，平均宽约1.9公里，湖水最深188.5米，面积45.73平方公里。喀那斯地区属国家级自然保护区，保护区总面积为5588平方公里，海拔高度变化在1300---4374米。阿勒泰最高峰---友谊峰（4370米），就屹立在保护区东北部的中俄蒙三国边境上。
喀纳斯不仅自然资源和生物物种在丰富，而且旅游环境和人文资源也别具特色，喀纳斯具北国风光之雄浑，又具江南山水之娇秀，加之这里还有“云海佛光”、“变色湖”、“浮木长堤”、“湖怪”等胜景，已经成为新疆最具有诱惑力的风景区!喀那斯湖的北面是白雪皑皑的奎屯山、高耸如云的友谊峰。湖周重峦叠嶂，山林尤如画屏，湖光山色，美不胜收。这里是我国唯一的南西伯利亚区系动植物分布区，生长有西伯利亚区系的落叶松、红松、云杉、冷杉等珍贵树种和众多的桦树林、已知有83科298属798种。不同的植物群落层次分明，色彩各异。每至秋季更是万木争辉：金黄、殷红、墨绿各呈异彩。林中灌木叶茂，枯叶朽木上苔藓、野草遍生。林间空地草甸如菌，山花鲜艳。风静波平时湖水似一池翡翠，随着天气的变化又更换着不同的色调，自晨至也换变着风采。每当烟云缭绕，雪峰、春山若隐若现，恍若隔世。七八月份鱼后清晨登上湖南段的骆驼峰则可观缆佛光奇景。
这里的动物资源也很丰富，生活在喀纳斯已知的兽类有39种，鱼类5科8种，喀那斯湖中还生存者一种“湖怪”---“大红鱼”。从布尔津通往喀那斯的公路，已经于2001年11月建成通车，从布尔津到达喀那斯，只需要3个小时，为了保护喀那斯的自然生态环境，今后，旅游车将只能到达距离喀那斯十多公里的贾登峪，从那里换乘环保车到达湖边。除了布尔津通往喀那斯的公路以外，从临近的哈巴河县也有一条公路通往喀那斯，那里要经过风光秀美的西北第一村――白哈巴村和西北第一哨――白哈巴边防哨所，对面就是哈萨克斯坦。
到了傍晚，喀那斯的一切都会笼罩在一层金色里，小房子的烟囱里升起炊烟。湖四周森林茂密，繁花似锦、绿草如茵。所以有人称喀那斯是“东方瑞士风光”。
喀那斯饮食特色：
烤全羊是当地最名贵的菜肴之一，技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金黄色，取出即成。
全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，是维吾尔族人民招待贵宾的佳品。
串烤肉是新疆维吾尔民间传统小吃之一，正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。串烤肉，首先将净肉剔下来切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一穿在铁钎子上。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。现在，这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然和辣椒面，上下翻烤数分钟即可食用。
薄皮包子，维吾尔族叫“皮提曼塔”，选用上好的羊肉作制成，是维吾尔族人民喜爱的美味食品。薄皮包子的特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱（皮牙孜）特有的香甜味，非常爽口好吃。
油塔子是维吾尔人喜爱的面油食品。油塔子的制作先用温水和好面，加酵面揉成软面,热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，揪成若干小团，外抹清油，取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，拉得越薄越好。然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层；天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好搓成细条，切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用。
拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品＋佐餐的拌面菜。制作拉条子要把握四个关键，一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不能硬也不能太软。三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。
馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
米肠子与面肺子制作时一般都在宰羊之后，将羊内脏完整取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。入锅煮。煮时还须在肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。熟后取出，稍凉切片，混合食用。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。
手抓羊肉是新疆各民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的秋季来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎.他们会用手抓羊肉来款待您。城镇饭馆烹制手抓羊肉,先把羊肋条肉剁成大块,下锅煮至半熟去尽浮沫捞出.再取洋葱辣椒,留一大片洋葱,其余剁成末;辣椒剁碎.将肉块摆放盘中,上放洋葱片并撒少许精盐,入笼篜烂取出,滗汤.汤入炒勺上火烧开,下洋葱末,辣椒末,胡椒粉,盐,调好味浇在肉上,请客人享用。
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9/6/2007 3:26:50 PM
